Punased läätsed kooritud 500 g

Punased läätsed

Punased läätsed on algselt pärit Türgist, kuid on India köögi oluline osa. See sisaldab suures koguses vitamiine, kiudaineid, valku ja mineraalaineid, nagu seleen, tsink, fosfor ja raud. Läätsed on looduslikult gluteenivabad.

Kuna punased läätsed on täisvalgu, on nad väga populaarsed taimetoitlaste ja veganite seas, kes soovivad sellega liha asendada.

Sellel puudub koor, seega ei tekita see puhitusprobleeme nagu teised läätseliigid. Samuti ei pea seda eelnevalt leotama, seda on lihtne keeta ja segada, et saada ühtlane puder.

Punased läätsed sobivad suurepäraselt kastmete paksendamiseks, prae asemel ja neist saab maitsvaid soolaseid määrdeid. See maitsestab kuuma ja külma salatit või röstitud köögivilju. Sellest saab valmistada suppi või kasutada seda vinaigrette’ina. Sobib ka soolaste pannkookide valmistamiseks, näiteks võib seda segada muna või riivitud juustuga ja praadida pannil.

Kasutamine

Loputage punased läätsed veega ja lisage need potti. Katke läätsed veega umbes vahekorras 1:2 (üks tass läätsi kahe tassi vee kohta). Keetke katmata potis umbes 7-12 minutit. Pärast keetmist võtavad punased läätsed kergelt kollast värvi. Lisage sool ja segage.

Koostisosad

punased läätsed

Pakend

500 g

Päritoluriik

India