Himaalaja sool
Himaalaja sool kaevandatakse Pakistani Himaalaja mäenõlvadel ja tänu mineraalide sisaldusele, nagu kaltsium, kaalium, magneesium ja raud, on sellel tavalisest soolast erinev maitse. Valge, roosa või punane värv sõltub mineraalide erinevast sisaldusest. Mustas soolas annab väävel soolale selle ainulaadse värvi ja maitse, mis meenutab muna.
Himaalaja soola kasutamine
Valge Himaalaja sool on mitmekülgne ja leiab kasutust igapäevases toiduvalmistamises, alates liha ja köögiviljade maitsestamisest kuni suppide ja kastmete maitsestamiseni. Mõned kasutavad seda ka kodustes nahahooldustoodetes või vannisoolana mineraalide kasulikkuse tõttu.
Kõige tuntum variant on roosa Himalaja sool, mis on tuntud oma maheda maitse ja meeldiva roosa tooni poolest. Erinevalt valgest soolast on see vähem soolane.
Punane Himalaja sool on iseloomulik oma tugevama maitse ja külluslikuma värviga tänu kõrgemale raudoksiidi sisaldusele. Sarnaselt roosa soolaga kasutatakse seda maitsestamiseks või eriroogades, kus selle tugev maitse ja välimus rikastavad kulinaarset elamust.
Must Himalaja sool (Kala Namak) paistab silma väävlimaitse ja tumeda värviga. Seda kasutatakse sageli vegan- ja taimetoiduvalmistamisel, kuna see meenutab munade maitset, mistõttu sobib ideaalselt sellistesse roogadesse nagu tofunica või vegan-omletid.
